Hosszú várakozás után: zabpelyhes keksz

Nagyon-nagyon régóta készülök elkészíteni ezt a kekszet, de valami mindig hiányzott hozzá. Most végre - minthogy nővérkémnek nem kellett egy csomag zabpehely - minden összejött, úgyhogy elkészültek ezek a finomságok :)

Zabpelyhes-vajas keksz

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 8 dkg cukor, 1 csomag sütőpor, 1 tojás, 4 csomag vaníliás cukor, 10 dkg zabpehely, narancshéjreszelék, citromhéjreszelék, 5 evőkanálnyi citromlé (egy citrom leve)

Elkészítés
 A lisztet, a cukrot, vaníliás cukrot, sütőport összekeverem. Hozzáadom a tojást, a citrom- és narancshéjreszeléket, a citromlevet és összekeverem; végül összedolgozom az apróra vágott vajjal. Szép cipócskát gyúrok belőle, majd folpakkal letakarva kb fél órát pihentetem a hűtőben. Kivéve nagyjából fél centis vastagságúra nyújtom és kiszaggatom, majd kivajazott tepsiben nagyjából 15 perc alatt készre sütöm - ahogy van már egy kis színe, jó is :)

Elkészítési idő: fél óra + pihentetés + sütés