Egy kis Hawaii - ananászos csirke

Csirkemell a fagyasztóban, egy ananászkonzerv a kamrában, kicsi rizs - és egy kis tavaszias hangulat. Mivel kedves Főkostolóm még nem evett ananászos csirkét, úgy gondoltam, épp itt az ideje megkóstolnia :)

Ananászos csirke fűszeres rizzsel

Hozzávalók: 2 csirkemell / fő, egy ananászkonzerv, egy bögre rizs, tejföl, vaj, gyömbér, só, egy kevés sajt

Elkészítés:

Az ananászkonzervet felbontom, a levét kitöltöm egy pohárba. A karikákból félrerakok négyet, a többit felkockázom.
A csirkemelleket megtisztítom, kívül-belül jól bekenem vajjal, bedörzsölöm egy kis sóval és gyömbérrel, majd megtöltöm ananászdarabokkal. Egy fedeles jénait kivajazok, belehelyezem a csirkemelleket és felöntöm egy kis  ananászlével. Lefedve előmelegített sütőbe tolom és nagyjából fél órán át párolom.
A rizst főni teszem, a vizébe teszek egy kis sót és curryt, valamint pár csepp olajat. Gyakori kevergetés mellett addig főzöm, amíg a leve teljesen elpárolog. A kész rizsbe belekeverek egy kanálnyi tejfölt, majd hozzáadom a maradék ananászkockát.
A jénait kiveszem a sütőből. A csirkemelleket kiemelem belőle, kicsit lecsepegtetem (akkor jó, ha már puhák a húsok - egy fogpiszkálóval vagy villával meg lehet nézni). A rizst szétterítem a jénai alján, majd visszahelyezem rá a csirkemelleket, megszórom őket egy kis reszelt sajttal és mindegyik tetejére helyezek egy-egy ananászkarikát. Fedő nélkül addig pirítom, amíg a csirke szép színt nem kap.

Sajnos a fotó nem sikerült a legjobban, de a kaja isteni volt :) Egyszerű és nagyszerű - mindenkinek jó étvágyat hozzá!

Elkészítési idő: egy óra

Amerika, Amerika

Nem nagyon vagyunk jóban az AEÁ-val, de ezt érdemes kipróbálni... tudnak azért ők is valamit :)

Amerikai palacsinta

Hozzávalók - sós változat: 30 dkg liszt, egy csomag sütőpor, egy tojás, 2 tk só, 3 dl tej, 2 ek olaj + díszítéshez, ízesítéshez zöldség, szalonna, stb.

- édes változat: 30 dkg liszt, egy csomag sütőpor, egy tojás, 1/2 tk só, 2 tk cukor vagy méz, 3 dl tej, 5 dkg vaj + díszítéshez, ízesítéshez lekvár, fahéj, porcukor, stb.

A tojást szétválasztom, a fehérjét felverem a sóval. A sárgáját felhabosítom a többi hozzávalóval - a sós változatnál hozzákeverem a sütőporos lisztet, felengedem a tejjel, majd hozzáadom az olajat és esetleg a zöldségeket vagy apróra vágott szalonnát; az édesnél egyszer hozzákeverem a vajat, majd ezután adom hozzá a többi hozzávalót. Végül a két keveréket összeforgatom, egy kicsit állni hagyom. Egy serpenyőben egy pici olajat vagy vajat melegítek - a későbbekben nem kell, mert elég lesz a tésztában lévő zsiradék - és merőkanállal mérve kisütöm benne a tésztát, mint a sima palacsintát.

A kész palacsintákat egymásra halmozom, verziótól függően díszítem és még melegen tálalom :)

Ebből az adagból nagyjából tizenkét-tizennégy palacsinta jön ki, ez két embernek pont elég egy reggelire vagy egy gyors ebédre.

Elkészítési idő: 20 perc + sütés

Ez - nyilvánvalóan - édes változat az én Főkóstolómnak. Sós változatról nincs képem,  de maga  a palacsinta ugyanígy néz ki :)

 

Töltött tojás Húsvét módra

Valami olyasmit kellett kitalálnom, ami hamar elkészül, még éppen csomagolható is és nem utolsó sorban finom. Ez lett belőle.

Töltött tojás

Hozzávalók: 10-12 tojás + 2 tojás a majonézhez, tejföl, só, fűszerek, olaj, Piros Arany

A tölteni való tojásokat sózott vízben főni teszem.

Két tojást feltörök, különválasztom a sárgáját a fehérjétől. A fehérjét egy kis dobozba teszem - Húsvétban hamar el lehet használni, de ha máskor készül a tojás, akkor a fehérje le is fagyasztható. A sárgáját egy tálba teszem, egy fakanállal feltöröm. Először cseppenként adagolt, majd kicsit bővebben öntött olajjal kemény majonézt keverek belőle. Fontos: a majonézt szigorúan csak egy irányban szabad kavarni, mert ha nem, összemegy! Ha biztosan csak egy irányba kavartuk és mégis úgy néz ki, mintha összement volna, akkor kis türelemmel helyrehozható a hiba: addig kell keverni, míg fel nem tudja venni az olajat.

Ha a majonéz elérte a kellő állagot és mennyiséget (akkor tökéletes, ha megáll benne a kanál :) ), akkor ízesítem egy kis mustárral, tejföllel, fűszerezem majd egy kicsit állni hagyom.

A közben megfőtt tojásokat kiveszem a vízből, leöntöm hideg vízzel és megpucolom. Minden tojást két fele vágok, a sárgájukat óvatosan kiveszem, a fehérjéket félrerakom. A sárgákat villával apóra töröm, összekeverem egy kis tejföllel és egy kis mustárral, fűszerezem és simára keverem. A keveréket kiskanállal (vagy a felkészültebbek habzsákkal) a fél-fehérjék belsejébe halmozom és minden tojás csúcsára teszek egy Piros Arany-pöttyöt. A majonézből egy tálra halmozok egy adagot, a tojásokat szépen elhelyezgetem benne - és már tálalható is :)

Elkészítési idő: 1 óra