Gombás falatkák krumplikarikán

Nos, mint írtam, maradt még egy adag a tegnapi kenyértekercs töltelékéből, amit valahogy fel kellett használni. Minthogy még egy jó adag krumpli is csücsül a hűtőben, abból terveztem az alapot és nem felejtettem el betervezni a maradék apró gombafejeket is a menübe :)

Hozzávalók: pár szem krumpli, apró gombafej, maradék rizses-húsos-gombás szósz, juhtúró/burduf, kis fűszer; díszítéshez pedig kreativitás :)

Elkészítés:

A krumplikat megpucolom, kb. centis vastagságúra szeletelem és bő sós vízben kb. 10 perc alatt előfőzöm (fontos, hogy puhuljanak meg egy kicsit a krumplikarikák, de ne essenek szét! Akkor már jobb, ha inkább nyersebben maradnak :) ). A gombákat lepucolom, megmosom. A kenyértekercsből maradt tölteléket pici tejföllel megkeverem, de csak annyira, hogy jól formázható legyen. A megfőtt krumplikarikákat kivajazott tepsibe pakolom, rájuk halmozok egy kis gombócnyi tölteléket, tetejükbe nyomok egy gombácskát, abba pedig egy körömnyi juhtúrót teszek. A megpakolt tepsit forró sütőbe tolom, kb. 20-25 percen keresztül sütöm, majd a kivett falatkákat kis oreganoval megszórva azon frissiben tálalom.

Persze nem csak három falatka volt a vacsora... a Kedves engem evett volna meg desszertnek :)

Szilveszter és egyéb bohóságok - juhtúrós-szalonnás csiga

Juhtúrós-császárszalonnás csiga

Mint látszik is, ha megnézitek a receptet, elég jereváni módon kívánom átvenni az ötletet: feta helyett juhtúró, sonka helyett császárszalonna. Majd beszámolok róla, hogy milyen lett a fetás-sonkás csiga Csilla-féle változata :)

Frissítés: sajnos ez kimaradt a menüből, minthogy a réteslap úgy gondolta, hogy nem várja meg ép állapotban a szilvesztert. Ígérem, hamarosan ez is elkészül majd és beszámolok róla, hogy hogyan sikerült :)

Palacsintatorta másképp, tepertőkrémmel és juhtúróval

Kedves barátnénkat vártuk ma egy kellemes beszélgetésre s persze nem úszta meg vacsora nélkül - így utólag azt hiszem, nem bánta meg :) Valami olyasmit terveztem, ami hamar elkészül, laktató és persze jól is néz ki, ezért a palacsinta lett az alap - csak nem egyenként töltve, hanem szépen tortába pakolva.

A vélemények határozottan pozitívak lettek, mind külalakra, mind ízre tesztelve a tortácskámat. Örülünk, hogy ízlett s még várunk máskor is nagy szeretettel, Enikő :)

Palacsintatorta másképp, tepertőkrémmel és juhtúróval

Hozzávalók

            1 tojás, liszt, tej, víz, só a palacsintához

            Tepertőkrém, juhtúró, magyaros fűszerkeverék és tejföl a töltelékhez

Elkészítés

            A hozzávalókból normál palacsintaalapot keverek, nagyjából 12-14 palacsintára valót. A juhtúrót vékony szeletekre vágom és megszórom egy kis magyarossal.

            Az első kisült palacsintát tálra teszem és amíg a második sül, addig megpakolom juhtúrószeletekkel. A második kész palacsintát erre borítom, majd megkenem tepertőkrémmel. A többi palacsintát ugyanígy rétegezem egymásra, egyszer túróval, egyszer tepertőkrémmel megkenve. A legfelső palacsintára az alatta lévőtől függetlenül tepertőkrémet kenek, jó bőven, az sem baj, ha a megolvadt tepertőkrém lefolyik a torta oldalán. A közepére egy kiskanálnyi tejföl kerül, ezzel aztán lehet bűvészkedni, hogy minél szebb legyen – én egy fogpiszkálóval vonalakat húztam bele, hogy megkeveredjen a tepertőkrémmel. Azon melegében jó asztalra rakni, olyankor még az illata is csábítóbb:) Ha mégsem tudjuk rögtön összeállítás után tálalni, nem árt meg neki, ha pár percre forró sütőbe toljuk asztalra adás előtt.
            Egy bőven megrakott, 14 palacsintás torta öt embernek elég - elvileg, de mi ezt hárman is elpusztítottuk :) 

            Ami most sajnos nem volt idehaza, de nagyon jól menne hozzá, az egy kis adag friss fűszer (kapor, petrezselyem és egy kis snidling) és egy pár szem koktélparadicsom. 

Egészben...

Elkészítési idő: 45 perc

...és megvágva

(sajnos a képek csak ilyen házi gyártmányúak, de azért remélem, a lényeg kivehető lesz rajtuk :) )